AFRIK' EN MEY

Publié le par ClepM

Dans le cadre de la semaine "Afrik'en Mey" à la médiathèque de Meyrargues, nous avons animé un atelier Echanges Culinaires "Destination Afrique". 

Nous avons cuisiné un poulet mafé, plat guinéen à base de sauce aux arachides. Pour cette recette, il vous faudra du beurre de cacahuètes non sucré ou pâte d'arachide qu'on trouve en grande surface ou dans les épiceries asiatiques commercialisé sous la marque Dakatine. Vous pouvez aussi le réaliser vous même en broyant des cacahuètes grillées non salées avec un bon mixeur jusqu'à obtenir une pâte. Ce poulet à la sauce très onctueuse se marie très bien avec un riz nature.

En dessert, nous avons préparé du Lakh Neuteri. Consommé le matin de la fête de la Korité qui marque la fin du ramadan au Sénégal ou au Mali, le Lakh Neuteri est préparé avec de la bouillie de mil et une sauce sucrée à base de pâte d'arachide et du fruit du baobab. Vous trouverez la farine de mil roulée ou Araw ainsi que la poudre de bouye (fruit du baobab) à la Corbeille d'Orient.

Toutes les recettes en pièces jointes.

 

Publié dans Evènements

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